Pensar no que dar a um exército de crianças famintas numa festa de aniversário não é fácil. Deixamos algumas receitas rápidas e saborosas para lhe facilitar a vida nesses dias já por si tão preenchidos.

Vegetais fritos

Ingredientes:

1 chávena (150 gr) de farinha com fermento
½ chávena (80gr) de farinha integral com fermento
½ colher de sopa de sal
420gr de milho em lata
1 cenoura descascada, cortada grosseiramente
1 pimento cortado grosseiramente
½ chávena de queijo cheddar ralado
3 ovos, ligeiramente batidos
1 chávena (250 ml) de leite
2 chávenas de sopa de azeite
Natas ácidas
Molho chili agridoce

Peneirar os dois tipos de farinha para uma tigela grande. Juntar o milho (depois de escorrida a água da conserva) a cenoura, o pepino e o queijo ralado. Misturar até ficar homogéneo.

Misture os ovos e o leite à parte. Junte à mistura anterior e mexa até ficar homogéneo.

Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente e junte cerca de ¼ da mistura, separada em várias doses (deve dar cerca de 6). Cozinhe durante 2 minutos ou até começar a “borbulhar”. Com uma espátula, vire cada aglomerado de massa ao contrário e deixe cozinhar durante mais 2 minutos (até ficar dourado).
Retirar para um prato e repetir a operação com o que resta da mistura. Ao todo, deve dar para cerca de 12 doses.

Sirva cada bolinho de vegetais com o molho agridoce de chili e as natas ácidas.

Biscoitos com “cara”

Esta receita pode ser feita com biscoitos já feitos, à sua escolha, ou com biscoitos feitos de raiz segundo uma receita que tenha ai por casa. Sugerimos que use biscoitos já feitos. A ideia é ser uma receita rápida e fácil, possível de fazer com os miúdos!

Ingredientes:

2 chávenas (300 gr) de açúcar em pó
2 colheres de sopa de água
corante alimentar amarelo
1 pacote de biscoitos à escolha, ovais
Smarties
Gomas sortidas (certifique-se que a embalagem contém as gomas em forma de lábios ou de bananas, que possam servir como boca dos biscoitos)
chocolate granulado (ou outro tipo de doce em formato “sprinkle” que consiga encontrar)

Peneirar o açúcar em pó para uma taça e juntar água até formar uma pasta moldável. Juntar o corante alimentar até a pasta ganhar a cor desejada (a cor da cara do boneco/biscoito).

Com a ajuda de uma colher, espalhe a pasta em cima dos biscoitos e disponha as gomas e os smarties a gosto para formar uma cara sorridente.

Use o chocolate granulado para formar o cabelo, o bigode e a barba (se assim desejar).

Cupcakes de chocolate

Ingredientes (para cerca de 18 cupcakes)

100 gr de manteiga
2 ou 3 chávenas (195 gr) de açúcar em pó
1 colher de sopa de extracto de baunilha
2 ovos, batidos ligeiramente
1 chávena (150 gr) de farinha com fermento
1/3 chávena de cacau em pó, peneirado
½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
½ chávena (125 ml) de leite

Para a cobertura de chocolate:

¼ chávena (60g) de manteiga sem sal amolecida (à temperatura ambiente)
1 chávena e ¼ de açúcar em pó, peneirado
1 colher de sopa de cacau em pó, peneirado
1 colher de sopa de leite

Pré-aquecer o forno a 180º e untar as formas com manteiga (de preferência as formas em que vão ser servidos).

Com uma batedeira, junte a manteiga, o açúcar e o extracto de baunilha até a mistura estar cremosa e fofa. Gradualmente, junte os ovos e misture até estar homogéneo

Junte a farinha, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio, à parte. Juntamente com o leite, acrescente estes ingredientes à mistura. Com a batedeira, mexa até estar homogéneo

Coloque a mistura nas formas até estarem cheias a ¼ do tamanho. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

Para a cobertura:

Bater a manteiga até estar leve e fofa. Junte o açúcar em pó e o cacau e misture bem. Junte o leite e bate até estar fofa. Depois, é só usar.